Im Weimarer Ortsteil Roth bewirtschaften wir einen landwirtschaftlichen Betrieb, den wir im Jahr 2001 auf ökologischen Landbau umgestellt haben. Seit dieser Zeit sind wir Mitglied im Naturland-Verband.

Wir bewirtschaften ca. 100 ha Land, davon 65 ha Ackerland und 35 ha Grünland und halten momentan eine Fleischrinderherde mit ca. 22 Mutterkühen mit entsprechender Nachzucht.

Neben Getreide bauen wir auch Kartoffeln an, die wir in unserem Hofladen anbieten.